东京热吉泽明步|东京热大影院首页

吳川腳爆爆論壇

 找回密碼
 立即注冊

QQ登錄

只需一步,快速開始

快捷登錄

搜索
查看: 17499|回復: 121
打印 上一主題 下一主題

[飲食話題] 分享一下自制面包,掌握這幾個細節你也可以做出松軟的口感!

    [復制鏈接]

197

主題

9143

帖子

1587

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
14125
注冊時間
2016-2-13
       在這漫長的假期里,逼出了一波一波在家折騰的人才。平日為了工作,差不多半年多沒進廚房了,看著大家在家做籺做面包蛋糕,一家人有吃有笑的好歡樂。
         只要幾個細節加,1豬油炸出的油,晾成豬油髙,2白糖和水撈溶,3把鍋里的水燒開再關火,面包放上面焗得20分鐘,最后開火蒸7分鐘了。











材料:低筋粉2斤,酵母10克,鹽2克,泡打粉10克,白糖180克,水400克,豬油髙30克。
因為做湯圓多余了豆沙,所以就手做的豆沙包,其他的要是做肉類的包,可能蒸的時間要久點。

原標題:趁著假期,來分享一下自制面包

分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空間QQ空間 騰訊微博騰訊微博 騰訊朋友騰訊朋友
收藏收藏55 贊52 踩
回復

使用道具 舉報

310

主題

6811

帖子

2400

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
10581
注冊時間
2014-9-14
2
發表于 2020-2-12 13:08 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
原來是要豬油的,我做過,但是沒這么光滑
回復 支持 反對

使用道具 舉報

197

主題

9143

帖子

1587

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
14125
注冊時間
2016-2-13
3
 樓主| 發表于 2020-2-12 13:13 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
小^0^小 發表于 2020-2-12 13:08
原來是要豬油的,我做過,但是沒這么光滑

還要蒸汽上發酵的,這幾個步驟只要對了,就
回復 支持 反對

使用道具 舉報

310

主題

6811

帖子

2400

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
10581
注冊時間
2014-9-14
4
發表于 2020-2-12 13:14 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
紫,憂郁 發表于 2020-2-12 13:13
還要蒸汽上發酵的,這幾個步驟只要對了,就

我慢慢學
回復 支持 反對

使用道具 舉報

197

主題

9143

帖子

1587

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
14125
注冊時間
2016-2-13
5
 樓主| 發表于 2020-2-12 13:16 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者

你這么聰明,一看就會了
回復 支持 反對

使用道具 舉報

310

主題

6811

帖子

2400

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
10581
注冊時間
2014-9-14
6
發表于 2020-2-12 13:16 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
紫,憂郁 發表于 2020-2-12 13:16
你這么聰明,一看就會了

你這評價,我不敢領
回復 支持 反對

使用道具 舉報

310

主題

6811

帖子

2400

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
10581
注冊時間
2014-9-14
7
發表于 2020-2-12 13:17 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
好想知道,平時在副食店買的普通面粉,是不是低筋面粉,還是高筋面粉
回復 支持 反對

使用道具 舉報

197

主題

9143

帖子

1587

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
14125
注冊時間
2016-2-13
8
 樓主| 發表于 2020-2-12 13:24 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
小^0^小 發表于 2020-2-12 13:17
好想知道,平時在副食店買的普通面粉,是不是低筋面粉,還是高筋面粉

副食店一般是賣低筋面粉多的,中筋用的人不多。你剛開始不知道買哪個做的,就去江心島斜對面的南方糧油店,那個阿伯好好人的,他那做包點的東西都有。
回復 支持 1 反對 0

使用道具 舉報

310

主題

6811

帖子

2400

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
10581
注冊時間
2014-9-14
9
發表于 2020-2-12 13:25 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
紫,憂郁 發表于 2020-2-12 13:24
副食店一般是賣低筋面粉多的,中筋用的人不多。你剛開始不知道買哪個做的,就去江心島斜對面的南方糧油店 ...

我不確定的情況下,我都是買細包裝的,有寫明什么粉的,我去到江心島好遠下了,都是就近買,謝謝你啊
回復 支持 反對

使用道具 舉報

197

主題

9143

帖子

1587

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
14125
注冊時間
2016-2-13
10
 樓主| 發表于 2020-2-12 13:27 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
小^0^小 發表于 2020-2-12 13:25
我不確定的情況下,我都是買細包裝的,有寫明什么粉的,我去到江心島好遠下了,都是就近買,謝謝你啊:lov ...

你去副食店說低筋面粉,店主就識了,不過袋上是標到饅頭水泡粉的,不是標到低筋的,自己食,買成包細包又好。
回復 支持 反對

使用道具 舉報

31

主題

1368

帖子

773

金幣

超級會員

Rank: 6Rank: 6

積分
2151
注冊時間
2017-12-19
11
發表于 2020-2-12 14:06 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
豆沙餡哪里買的?
回復 支持 反對

使用道具 舉報

197

主題

9143

帖子

1587

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
14125
注冊時間
2016-2-13
12
 樓主| 發表于 2020-2-12 15:23 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者

朋友家的面包店,外面可能沒有散買的。
回復 支持 反對

使用道具 舉報

560

主題

1萬

帖子

5138

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
29044
注冊時間
2014-8-28
13
發表于 2020-2-12 15:35 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
好想做,學無識加,驚浪費時間浪費錢
回復 支持 反對

使用道具 舉報

560

主題

1萬

帖子

5138

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
29044
注冊時間
2014-8-28
14
發表于 2020-2-12 15:37 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
原來酵母不是泡打粉
回復 支持 反對

使用道具 舉報

560

主題

1萬

帖子

5138

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
29044
注冊時間
2014-8-28
15
發表于 2020-2-12 15:39 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
做好的面包要放上開水上面局一會?
回復 支持 反對

使用道具 舉報

560

主題

1萬

帖子

5138

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
29044
注冊時間
2014-8-28
16
發表于 2020-2-12 15:40 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
第日又學學,以前做過失敗了,再無信心去試
回復 支持 反對

使用道具 舉報

197

主題

9143

帖子

1587

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
14125
注冊時間
2016-2-13
17
 樓主| 發表于 2020-2-12 15:55 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
是的,這樣叫二次發酵,不用再拿布什么的掩了,它在蒸汽上發大,不會干裂。
回復 支持 反對

使用道具 舉報

197

主題

9143

帖子

1587

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
14125
注冊時間
2016-2-13
18
 樓主| 發表于 2020-2-12 15:56 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者

兩樣都要下的
回復 支持 反對

使用道具 舉報

560

主題

1萬

帖子

5138

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
29044
注冊時間
2014-8-28
19
發表于 2020-2-12 15:58 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者

懂了,謝謝,收藏先
回復 支持 反對

使用道具 舉報

197

主題

9143

帖子

1587

金幣

腳爆爆元老

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
14125
注冊時間
2016-2-13
20
 樓主| 發表于 2020-2-12 15:59 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
先救你媽我游會 發表于 2020-2-12 15:40
第日又學學,以前做過失敗了,再無信心去試

你試試照這方法做,我還做過饅頭,花卷,同樣的面坯,變的只是餡和形狀加。我也是在家折騰的,配方方法都是最簡單的
回復 支持 反對

使用道具 舉報

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 立即注冊

本版積分規則

違法和不良信息舉報電話:0759-5554400 舉報郵箱:[email protected]|廣告合作|申請刪帖|法律聲明|粵公網安備 44088302000001號|粵工商備P081703004512|粵ICP備12067732號-3|吳川腳爆爆    

GMT+8, 2020-3-23 04:26 , Processed in 0.080111 second(s), 7 queries , Gzip On, MemCache On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2018 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表
东京热吉泽明步 欧美av无码相爱在 北单比分延迟 幸运十一选五预测软件 大赢家比分足 大智慧手机炒股可靠吗 快乐双彩开奖结果 南宁站街女2020 深圳股票配资排名 河北河北十一选五 最新一本道 影音 总进球 手机微信麻将怎么代理 麻将官网下载 麻生希空姐厕所是哪部 广东十一选五现场开 快播日本av片在线观看